Франция славится своим кулинарным наследием, и десерты занимают в нем особое место. Посетив любую булочную-кондитерскую (la pâtisserie) во Франции, вы сможете насладиться разнообразием сладостей, каждая из которых обладает уникальным вкусом и историей. Какие французские десерты вам стоит попробовать?
1. L'éclair
Éclair — это длинный пирожок из заварного теста, наполненный сладким кремом, чаще всего шоколадным или ванильным, и покрытый глазурью. Этот десерт был создан в XIX веке и быстро завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и легкости.
2. Le macaron
Macaron — это миндальное печенье с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Варианты начинок могут варьироваться от классического ганаша до фруктовых джемов. Эти маленькие сладости стали символом французского кондитерского искусства и доступны в множестве цветов и вкусов.
3. La tarte Tatin
Tarte Tatin — это перевернутый яблочный пирог, приготовленный из карамелизованных яблок и слоеного теста. Легенда гласит, что этот десерт был случайно создан сёстрами Татен в конце XIX века. Тарт имеет насыщенный вкус и прекрасно сочетается со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
4. Le mille-feuille
Mille-feuille — это классический французский десерт, состоящий из слоев хрустящего теста (песочного или слоеного) и крема. Обычно в качестве начинки используется заварной крем, но могут добавляться и другие варианты, такие как взбитые сливки или фруктовые пюре. Десерт часто покрывают глазурью.
5. La crème brûlée
Crème brûlée — это десерт на основе заварного крема с хрустящей карамельной корочкой. Его готовят из яиц, сливок и ванили, а затем запекают в водяной бане. Перед подачей поверхность карамелизуют с помощью горелки, что придает десерту неповторимый вкус и текстуру.
6. Les profiteroles
Profiteroles — это маленькие заварные пирожные, обычно наполненные кремом или мороженым и покрытые шоколадным соусом.
7. La tarte au Citron
Tarte au Citron — это лимонный тарт с нежной начинкой на основе лимонного сока, сахара и яиц, запеченный в хрустящей корочке. Этот десерт освежает своим кисло-сладким вкусом и является отличным завершением любого обеда.
8. La madeleine
Madeleine — это маленькие бисквитные кексы с характерной раковиной, которые часто подают с чаем. Эти сладости известны своей нежной и легкой текстурой. Они стали популярными благодаря роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени».
Хотите узнать больше про Францию и французский язык? Приходите к нам в школу на бесплатный мастер-класс по французскому.
1. L'éclair
Éclair — это длинный пирожок из заварного теста, наполненный сладким кремом, чаще всего шоколадным или ванильным, и покрытый глазурью. Этот десерт был создан в XIX веке и быстро завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и легкости.
2. Le macaron
Macaron — это миндальное печенье с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Варианты начинок могут варьироваться от классического ганаша до фруктовых джемов. Эти маленькие сладости стали символом французского кондитерского искусства и доступны в множестве цветов и вкусов.
3. La tarte Tatin
Tarte Tatin — это перевернутый яблочный пирог, приготовленный из карамелизованных яблок и слоеного теста. Легенда гласит, что этот десерт был случайно создан сёстрами Татен в конце XIX века. Тарт имеет насыщенный вкус и прекрасно сочетается со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
4. Le mille-feuille
Mille-feuille — это классический французский десерт, состоящий из слоев хрустящего теста (песочного или слоеного) и крема. Обычно в качестве начинки используется заварной крем, но могут добавляться и другие варианты, такие как взбитые сливки или фруктовые пюре. Десерт часто покрывают глазурью.
5. La crème brûlée
Crème brûlée — это десерт на основе заварного крема с хрустящей карамельной корочкой. Его готовят из яиц, сливок и ванили, а затем запекают в водяной бане. Перед подачей поверхность карамелизуют с помощью горелки, что придает десерту неповторимый вкус и текстуру.
6. Les profiteroles
Profiteroles — это маленькие заварные пирожные, обычно наполненные кремом или мороженым и покрытые шоколадным соусом.
7. La tarte au Citron
Tarte au Citron — это лимонный тарт с нежной начинкой на основе лимонного сока, сахара и яиц, запеченный в хрустящей корочке. Этот десерт освежает своим кисло-сладким вкусом и является отличным завершением любого обеда.
8. La madeleine
Madeleine — это маленькие бисквитные кексы с характерной раковиной, которые часто подают с чаем. Эти сладости известны своей нежной и легкой текстурой. Они стали популярными благодаря роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени».
Хотите узнать больше про Францию и французский язык? Приходите к нам в школу на бесплатный мастер-класс по французскому.
